تنقية الجسم من السموم…خاصة بعد الأكلات الكثيرة، يحتاج جسمنا يحتاج لتنقية نفسه من الداخل. إذا كنت قد تساءلت فيما قبل عن فعليك أن تعلم أنه لا يحمي نفسه بآلية واحدة فقط و لكن بآليات عديدة. الكبد، الكلى، الأمعاء، الرئتين و الجلد هي العناصر الخمس المسؤولة عن صد السموم. في هذه المقالة سوف نتعامل مع الأولين؛ الكبد و الكلى، لفهم أهمية إزالة السموم، و المعروف أيضًا باسم التخلص من السموم.
من المهم جدًا معرفة أن هذه الأعضاء الطبيعية هي المسؤولة و بشكل مباشر عن جودة حياتنا. هل تعلم ما هي وظائف الكبد و الكلى ؟ ما هي الأطعمة و العادات التي تعتبر عدوة للجسم ؟ ما الذي يمكن أن يساعدنا في إزالة السموم من أجسامنا ؟
ما هي وظيفة الكبد ؟
يقع الكبد في منطقة البطن و يتكون من فصين، أحدهما أكبر على اليمين و الآخر أصغر على اليسار. يزن الكبد حوالي 5,4 كيلوغرام عند البالغين في المتوسط و يلعب دورا رئيسيا في الصحة. فبعد كل شيء، هو ثاني أكبر عضو في الجسم و الوحيد الذي يمكنه تجديد نفسه.
عبر الكبد يمر الدم و الصفراء. ينقل و يدخل الدم إلى الكبد المغذيات و الأدوية و في بعض الأحيان الفيروسات، البكتيريا، الطفيليات و عناصر أخرى تحتوي على سموم. المكونات التي تدخل إلى الكبد يمكن أن تعالج، تُخزَّن و تُعَدَّل لكي لإمكانها العوده إلى الدم و أو الأمعاء و التخلص منها. في الكبد يتم اختيار ما يجب فعله بكل مادة: ترشيحها، تحويلها أو التخلص منها. إنه المصنع الكيميائي الذي يسمح لنا بإطعام أنفسنا وإزالة السموم منها.للكبد العديد من الوظائف و أيضا يساهم في الأنشطة الأيضية مع الكربوهيدرات، البروتينات و الدهون. إذا كان علينا تلخيصها في بعض السطور فمن بين أهم وظائف الكبد نجد:
- ينقي الدم الذي يأتي من الأمعاء قبل العودة إلى مجرى الدم.
- المساعدة في التخلص من التخلص من السموم للمواد الكيميائية و استقلاب الأدوية.
- إفراز الصفراء.
- تكوين و تجديد الدم. يمكنها تخزين ما يصل إلى 1.5لتر.
- يحول العناصر الغذائية إلى مواد يمكن لأجسامنا استيعابها و تخزينها و تزويد بالخلايا بها عند الحاجة إليها.
- يفكك جزيئات الدهون و يحولها إلى طاقة.
- التأكد من أن مستوى الجلوكوز في الدم كافٍ. إذا كان مستوى الجلوكوز مرتفعًا، فسوف يُزِيل السكر من الدم و يخزنه كجليكوجين. إذا كان منخفضًا، فسوف يكسر الجليكوجين و يطلق السكر.
- يمكنه تخزين الفيتامينات و المعادن مثل الحديد أو النحاس و إطلاقها عندما يحتاجها الجسم.
ما هي وظيفة الكلى ؟
الكلى هي جزء من الجهاز البولي و تقع فوق الخصر. و هما عضوان بحجم قبضة اليد وتزن كل كلية حوالي 150 جرامًا. تنظيف الكلى أمر بالغ الأهمية لصحة جيدة. و من بين وظائفها الرئيسية يمكننا أن نذكر:
- التخلص من الفضلات و المواد السامة عن طريق البول.
- الحفاظ على مستويات الماء، السكر، الملح أو البوتاسيوم في الدم بالرغم من التغييرات في نظامنا الغذائي.
- فصل ما هو مفيد لإعادته إلى مجرى الدم؛ ما يتم التخلص منه يمر في الجهاز البولي. تتم هذه العملية عدة مرات لضمان عدم إهدار أي شيء ضروري. كل ساعة تقريبًا، تقوم الكلى بترشيح كل الدم في الجسم، و تنقية 180 لترًا في اليوم و إرسال أ.خ لتر من البول لطرده. كمية البول اليومية مؤشر جيد على صحة الكلى.
من هم أعداء الكبد و الكلى ؟
تُعد اللحوم الحمراء، الدهون، الكحول، الوجبات السريعة، المشروبات الغازية،البروتيين الزائد، الملح، مشتقات الحليب كاملة الدسم،المعجَّنات الصناعية، التبْغ، المخدرات و عدم شرب الماء بكميات كافية الأعداء الرئيسية بالنسبة للكلى و الكبد.
الزيادة في تناول هذه المواد قد يتسبب في بعض أمراض الكبد الأكثر شيوعا مثل التهاب الكبد، تليف الكبد، سرطان الكبد و فشل الكبد. في حالة الكلى و لارتباطها بشكل وثيق بالقلب فإن السببين الرئيسيين الذين يمكن أن يسببان مشاكل الكلى نجد مرضى السكري و ارتفاع ضغط الدم.
كيف يمكننا المساعدة في إزالة السموم من أجسامنا ؟
تمدنا الطبيعة بمجموعة كبيرة و متنوعة بالأطعمة و المكملات الغذائية لمساعدتنا في تنقية الكبد و الكلى. إليك بعض الأطعمة:
الخرشوف
لقد سمعناها مرات عديدة. يعتبر الخرشوف مفيد جدًا لوظائف الكبد لأنه يسهل العبور المعوي.
الشمندر
يعتبر الشمندر “غذاء وظيفي”، و تعود خصائصه الطبيعية لرفاهية الجسم إلى العصر الروماني. جذر الشمندر غني بالعديد من المركبات النشطة بيولوجيا التي يمكن أن تكون مفيدة لنظام غذائي صحي، بما في ذلك البيتين، و هو مُركَّب يحدث بشكل طبيعي في الكبد و يرتبط بالحمض الأميني ميثيونين.
فيتامين ب 12
يساهم فيتامين ب 12 في إنتاج الطاقة، و كذلك في تصنيع خلايا الدم الحمراء و العناية بالنهايات العصبية.
الكولين
يعتبر الكولين مكملًا صحيًا مهمًا حيث يوجد في العديد من الأطعمة، و إن كان بكميات صغيرة. إنه مفيد جدًا للكبد لأنه يساهم في الحفاظ على وظائف الكبد الطبيعية و يساهم مع فيتامين ب 12 في عملية التمثيل الغذائي للهوموسيستين.
فيتامين هـ
يُعرف فيتامين هـ أيضًا باسم توكوفيرول. و يقوم بحمايتنا من الجذور الحرة المسؤولة عن الأضرار المؤكسدة للأنسجة.
إكليل الجبل و العرعر
لقد تم استخدامها تقليديا لعافية الجهاز الهضمي.
شوك الحليب
يعتبر شوك الحليب حليفًا رائعًا لوظيفة الكبد الطبيعية.
الفجل الأسود
يُعتقد أن الفجل يأتي من الصين، و جذره له طعم لاذع، و غالبًا ما يؤكل في السلطات. تمنحه مكوناته الكبريتية الطعم و الرائحة المميزين، و قد تم استخدامه تقليديًا في الصين لرفاهية الجهاز الهضمي.
ليمون
و كيف لا، يتعاون الليمون مرة أخرى في تحسين الصحة. إنه جيد جدًا للتنقية و القلوية و الترطيب، بالإضافة إلى محتواه من فيتامين سي.
إذا كان لديك تقويم مليء بالوجبات الكبيرة و وجبات العشاء أمامك، مثل أثناء الأعياد الدينية، أو إذا كان روتينك الاجتماعي يتضمن تناول الطعام في الخارج عدة مرات، فتذكر هذه الأطعمة و المكملات للمساعدة في إزالة السموم من الكبد و تطهير الكلى، ولأن كلا العضوين ضروريين لأداء الوظائف الحيوية في الحفاظ على صحة جيدة.
