شاي الماتشا يعتبر من أقدم تقاليد الثقافة اليابانية. و هو عبارة عن شاي أخضر من أعلى جودة مجفف. بالتالي ما هو إلا بودرة الشاي الأخضر. يتم تخزين هذه البودرة بعيدا عن الضوء و الهواء من أجل الحفاظ على اللون الأخضر اللامع و خصائصه المضادة للأكسدة.
شاي الماتشا من المشروبات التي انتشرت كثيرا مؤخرا و شاع استخدامها. سواء كمشروب ساخن دون إضافات أو مع الحليب، كما تضاف إلى الحلويات. تعتبر الماتشا من أكثر الأعشاب التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم. فهي تقلل فرص الإصابة بالأمراض، خاصة عند الاستمرار في تناولها.
ما هي فوائد شاي الماتشا؟
شاي ماتشا (matcha tea) يعد من أفضل أنواع الشاي لما فيه من فيتامينات و مضادات أكسدة تفيد الجسم و تشعره بالراحة و تعطيه الطاقة. قامت العديد من الدراسات العلمية بالبحث و دراسة فوائده. و وجدت انه يرتبط بالفوائد الصحية التالية:
يساعد على التنحيف
الشاي الأخضر ماتشا يقلل من امتصاص الجلوكوز و الكربوهيدرات و يزيد من معدل الأيض. خفض الوزن هو إحدى فوائد الماتشا المرغوبة من معظم الأشخاص الذين يشربونه، و آلية عمله هي تسريع عملية التمثيل الغذائي، مما يزيد من استهلاك الطاقة و يتبعها نقصان في الوزن. يُفضل ممارسة التمارين الرياضية بجانب شرب الشاي للحصول على النتيجة المرغوبة و المرضية. الماتشا لا يحتوي على السكر أو المواد الحافظة.
يحسن صحة البشرة
المواد المضادة للاكسدة الموجودة في ماتشا الشاي الأخضر الفخاخ و تبطل مفعول الجذور الحرة الأكسجين في الجلد، و بالتالي سرعة أقل لعملية الشيخوخة. يقلل من حب الشباب و الاحمرار. الشاي الأخضر ماتشا قادر على تحسين لون البشرة متفاوتة و القضاء على الخلايا الميتة.
تنظيف الجسم من السموم
ماتشا الشاي الأخضر ينمو في الظل، والذي يسمح للنباتات لإنتاج الكلوروفيل إضافية. المستويات العالية الناتجة من الكلوروفيل في شاي ماتشا الأخضر لا تعطي هذا الشاي لونه الأخضر النابض الجميل فقط، بل خصائص قوية قادرة على إزالة المعادن الثقيلة و السموم الكيميائية من الجسم بشكل طبيعي.
تعزيز الذاكرة و التركيز
في دراسة نشرت في عام 2017 و استهدفت 17 مشتركًا، وُجد أن استهلاك 200 ملليغرام من الحمض الأميني ليثانين يحسن من القدرات العقلية و الانتباه، و لاحظ الباحثون أن هذه النتيجة أصبحت أقوى في حال ترافق الحمض الأميني مع الكافيين.
فوائد شاي الماتشا للحامل و الرجال
يعتبر شاي الماتشا من المشروبات الآمنة في فترة الحمل إذا التزمت المرأة بالكميات المعتدلة، يمكن شرب ثلاثة أكواب من شاي الماتشا في اليوم و لا يجب زيادة المعدل أكثر من ذلك. يرجع السبب في الالتزام بعدد أكواب محدد من شاي الماتشا في فترة الحمل إلى وجود علاقة بين الماتشا و بين حمض الفوليك، و تأثير الكافيين الزائد في شاي الماتشا على كمية الحديد في الدم.
تفيد مضادات الأكسدة الرجال كثيرًا. إذ إنها تقاوم الالتهابات في أجسامهم، و تقوي مناعتهم، و تجدد طاقتهم الجسمانية، و تجعلهم أقل توترًا. ارتفاع الكوليسترول و الدهون من الأمور الشائعة بين الرجال، بسبب نقص الهرمونات الأنثوية في أجسامهم، قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الماتشا على خفض مستوى الدهون في الدم، ما يساعد على الوقاية من كثير من مشكلات القلب و الجلطات و السكتات الدماغية.
أضرار شاي الماتشا
كما أن شرب شاي الماتشا بكميات كبيرة مفرطة يمكن أن يسبب لك الصداع و الأرق والتهيج و خفقان القلب و الإسهال. كما يمكن أن يسبب شرب كمية كبيرة منه على معدة فارغة تهيج بطانة المعدة بسبب احتوائه على مادة العفص.
طريقة تحضير شاي الماتشا
- الخطوة الأولى: تؤخذ ملعقتين من المسحوق و تنقعها في وعاء باستخدام مصفاة صغير.
- الخطوة الثانية: تضع الماء على النار إلى أن تصل إلى ما قبل الغليان.
- الخطوة الثالثة: ضع شاي الماتشا في كوب و أضف الماء. اخلط المكون جيدا بمشبك القصب إلى أن يذوب في الماء.
