القنب في الأصل من آسيا و قد ارتبطت بعض الخصائص به. تركيبة الأحماض الدهنية الأساسية أوميغا 6 و أوميغا 3 للزيت الموجود في بذوره لها آثار إيجابية على أجسامنا. يعود أصل استخدام القنب ساتيفا لإنتاج الألياف و صنع منتجات النسيج المختلفة إلى 4000 قبل الميلاد. في حين أن سجله في استخدام الأعشاب التقليدية يعود إلى 2700 قبل الميلاد. وفقًا للمعرفة الشعبية، ارتبطت به العديد من الخصائص منذ استخدامه في الطب الهندي القديم، كغذاء و للاستخدام الصناعي.
تركيبة زيت بذور القنب
يخضع إنتاج مشتقات القنب للوائح صارمة للغاية، و لا تحتوي بذورها و عملية استخلاص الزيت على كميات كبيرة من المؤثرات العقلية (ما يسمى THC، رباعي هيدروكانابينول). ما يجعلها مثالية للاستهلاك المباشر و بدون مخاطر. يتكون القنب من الكانابيديول (CBD)، و الذي ليس له تأثيرات نفسية و قد أظهر بعض الخصائص الصحية المثيرة للاهتمام.
من المهم ملاحظة أن AECOSAN تؤكد ما يلي: “فيما يتعلق بالأغذية المشتقة من القنب المصرح بتسويقها في الاتحاد الأوروبي، على سبيل المثال زيت و بروتين القنب و دقيق القنب، بشرط أن تكون أنواع مختلفة من Cannabis sativa L. مع محتوى رباعي هيدروكانابينول أقل من 0.2 ٪ ، فإن لها تاريخ استهلاك آمن و هام “.
خصائص زيت القنب
يمكن أيضًا استخدامه كغذاء فائق لأن بذوره تحتوي على كميات كبيرة من أوميغا 3 و أوميغا 6. يمكن أيضًا صنع الزيوت و المنتجات الأخرى من البذور و الأصناف التي تم أخذها في الاعتبار لهذه الأغراض هي تلك الخالية من رباعي هيدروكانابينول.
تعد الأحماض الدهنية الأساسية و حمض اللينوليك و حمض ألفا لينولينيك من مكونات أنسجة الجهاز العصبي و القلب و الأوعية الدموية، فضلاً عن كونها سلائف للأحماض الدهنية الهامة الأخرى: DHA-EPA و حمض جاما لينولينيك، على التوالي.
نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأساسية
تركيبة الأحماض الدهنية الأساسية أوميغا 6 و أوميغا 3 (أحماض اللينوليك و الألفا لينولينيك) في زيت بذور القنب لها آثار إيجابية على أجسامنا، و خاصة على الجهاز القلبي الوعائي، و في عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز، و في جهاز المناعة، و كذلك له تأثير مضاد للالتهابات.
نظام القلب و الأوعية الدموية
تنص الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (رقم 4673 on hold) على أن بذور زيت القنب مفيدة للجهاز القلبي الوعائي و تساعد في التحكم في مستويات الكوليسترول و الدهون الثلاثية، نظرًا لمحتواها من أوميغا 3 و 6، و التي ثبت في الدراسات أن لها تأثيرًا إيجابيًا على انقباض القلب و الدوران.
جهاز المناعة
يدعم المحتوى الأمثل من الأحماض الدهنية الأساسية أوميغا 6/أوميغا 3 في زيت القنب جهاز المناعة (EFSA on Hold 4675). أظهرت دراسة أجريت على 117 فردًا أن زيت بذور القنب قلل من فترة العلاج بمقدار 8 أيام في حالة اضطرابات الأنف و الحنجرة و الأذن، مقارنة بالعلاجات القياسية.
تأثير مضاد للالتهابات
زيت القنب و علاقته بالأوميغا لهما تأثير مضاد للالتهابات، مما قد يساعد في تخفيف حالات العضلات و العظام المفصلية.
كيف تأخذ زيت القنب
يوصى باستهلاك زيت بذور نيئًا، دون طهي، لأنه عندما يتعرض لدرجات حرارة عالية قد تختلف خصائصه. يمكن استخدامه كعنصر منتظم في الطعام و إضافته إلى أطباق مثل السلطات و المعكرونة و الأرز و الخبز المحمص و حتى المرق، مما يوفر رائحة و نكهة تشبه البندق. باختصار، إلى أي وصفة بهدف زيادة تناول الأوميغا الصحية (أوميغا 3 و 6).
