ما هي الحمية المضادة للالتهاب؟
الحمية المضادة للالتهاب هي نظام غذائى يهدف إلى تعديل الالتهاب في الجسم. الهدف هو تحسين الصحة وبالتالي تقليل خطر المعاناة من العمليات الالتهابية المزمنة مثل مرض السكري أو أمراض القلب والأوعية الدموية أو الأمراض العقلية أو الجهاز الهضمي.
ما هو الالتهاب ولماذا يجب السيطرة عليه؟
الالتهاب هو استجابة فسيولوجية للجهاز المناعي لهجوم ما، بهدف القضاء على الخطر وحماية الجسم والدفاع عنه. تحدث هذه الاستجابة عندما تتعرض لهجوم من عوامل خارجية مثل الإصابة أو اتباع نظام غذائي غير متوازن، من بين أسباب أخرى. في ظل الظروف العادية، يحدث الالتهاب كعملية ذاتية السيطرة والتحكم. “ومع ذلك، عندما تصبح هذه العملية غير منضبطة وتستمر مع مرور الوقت، فإنها تتطور إلى حالة مزمنة يمكن أن تحفز تطور بعض أمراض القلب والأوعية الدموية والاضطرابات العصبية والاضطرابات الأيضية”.
عملية الالتهاب في جسم الإنسان
يمكن أن يؤدي الهجوم على الجسم إلى استجابات على مستوى الخلايا أو الأنسجة أو الأعضاء، كل ذلك من أجل الدفاع عن سلامته محليًا وجهازيًا (بشكل عام). يكتشف الجهاز المناعي العدوان الأولي ويتصرف بطريقة منسقة، وينشط سلسلة من ردود الفعل التي تتحكم في الموقف. تولد هذه السلسلة عوامل تتوسط الالتهاب، ومن بينها السيتوكينات، التي تنظم درجة الالتهاب حسب كميتها.
العناصر الغذائية التي توفرها الأطعمة التي نستهلكها في النظام الغذائي هي المسؤولة عن تزويد الجسم بالطاقة اللازمة للعمل بشكل صحيح ومواجهة الأنشطة اليومية. الجمع بين العناصر الغذائية المختلفة (البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) بطريقة متوازنة ومتماسكة في النظام الغذائي أمر مهم للحفاظ على نظام غذائي صحي.
أعراض الالتهاب المزمن
في ظل الظروف العادية، يحدث الالتهاب كعملية ذاتية التحديد. ومع ذلك، عندما تفشل الآليات المسؤولة عن حل المشكلة في القضاء على العامل المسبب، يتطور التهاب يعرف باسم المزمن، والذي يمكن الحفاظ عليه على المدى الطويل، لمدة أشهر أو حتى سنوات إذا استمر الالتهاب لفترة طويلة فإنه يكون سببا في معظم الأمراض المزمنة، مما يشكل خطرا كبيرا على الصحة. ومن بين الأعراض الأكثر شيوعًا التي تحدث أثناء عملية الالتهاب المزمن، يمكن ملاحظة ما يلي:
- انزعاج الجسم.
- التعب المزمن.
- اضطرابات في النوم، مما يؤدي إلى الأرق.
- اضطرابات المزاج، مثل القلق وحتى الاكتئاب.
- مضاعفات الجهاز الهضمي، ويصاحبها صعوبات في التفريغ وارتجاع المعدة.
- زيادة الوزن أو خسارته.
كيف تعمل الحمية المضادة للالتهاب؟
يعد الانتباه للأطعمة التي ندرجها في نظامنا الغذائي وإعطاء الأولوية للأطعمة الإيجابية لصحتنا أمرًا مهمًا لحسن أداء الجسم. تعتمد الأنظمة الغذائية المضادة للالتهابات على زيادة استهلاك الأطعمة ذات الخصائص المضادة للالتهابات والحد من أو سحب تلك التي تنشط العمليات المرتبطة بالالتهاب. وبهذه الطريقة، يتم إعطاء الأولوية لتناول كميات وفيرة من الفواكه والخضروات والأطعمة غير المصنعة والخالية من الدهون المتحولة.
المبادئ الأساسية للنظام الغذائي المضاد للالتهابات
يركز النظام الغذائي المضاد للالتهابات على تناول الأطعمة الغنية بالمواد المغذية والتخلص من تلك الأطعمة التي تشارك في تطور الالتهاب في الجسم. ومن المبادئ الأساسية لهذا النوع من الرجيم نجد ما يلي:
- دمج مجموعة واسعة من الأطعمة الصحية.
- تناول الدهون غير المشبعة فقط.
- أضف مصدرًا جيدًا لأحماض أوميجا 3 الدهنية يوميًا.
- القضاء على أو تقييد الأطعمة المصنعة و/أو المكررة.
- دمج المصادر ذات المحتوى العالي من البروتين.
- تناول كميات كبيرة من الفواكه والخضروات.
- أضف الحبوب الكاملة.
لتقليل الالتهاب وتعزيز التأثيرات التي يمكن أن يحدثها النظام الغذائي المضاد للالتهابات على الجسم، من المهم اتباع عادات يومية صحية، مثل ممارسة الرياضة بانتظام واكتساب عادة نوم صحية والحفاظ على السيطرة على التوتر، من بين أمور أخرى.
فوائد النظام الغذائي المضاد للالتهابات
الهدف من اتباع نظام غذائي مضاد للالتهابات هو تقليل أو تجنب استهلاك الأطعمة التي لها نمط مسبب للالتهابات. ومنع أو تخفيف الأعراض الناتجة عن الالتهاب. يمكن أن يساعد تعديل الالتهاب هذا في تجنب المشكلات الصحية مثل أمراض الجهاز الهضمي أو القلب والأوعية الدموية أو الأمراض المناعية.
- الحد من التهاب البطن والانتفاخ.
- تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
- السيطرة على الوزن وصحة الجهاز الهضمي.
- دعم الصحة العقلية و تقوية جهاز المناعة.
- يحسن الأداء الرياضي.
